Корзина
38 отзывов
+78007005904
+78007005904
+78007005904
звонок бесплатный
+73422104055
+73422104077
+77172727131
для клиентов из Казахстана
Российский завод изготовитель
Как игровой лабиринт влияет на прибыль кафе. Кейс компании «Алендвик»

Как игровой лабиринт влияет на прибыль кафе. Кейс компании «Алендвик»

Как игровой лабиринт влияет на прибыль кафе. Кейс компании «Алендвик»
Какие результаты дала стратегия привлечения гостей с детьми, рассказал директор по маркетингу и развитию ГК «Алендвик» Александр Мальцев.

22.06.18

Сеть кафе Southern Fried Chicken («Цыплята по-английски») - один из самых популярных фаст-фудов в России. Начиная с 2000 года в Пермском крае и еще ряде регионов бренд по франчайзинговому договору развивает группа компаний «Алендвик». С самого начала возникло понимание, что кафе - это еще и центр семейного досуга, поэтому в помещениях были оборудованы детские уголки с игровыми лабиринтами, появились услуги по организации детского дня рождения с анимационной программой и специальным меню, и даже экскурсии в кухонный цех с бесплатной дегустацией. О том, какие результаты дала эта стратегия, рассказал директор по маркетингу и развитию ГК «Алендвик» Александр Мальцев.

- Когда в Перми открывались первые кафе «Цыплята по-английски», культура проведения детских праздников вне дома была еще на стадии зарождения. Мы одними из первых предложили горожанам такую возможность.

 

Заведения формата фаст-фуд тогда были в новинку и даже обычный обед в красивом и доступном кафе с интересными блюдами воспринимался как небольшой семейный праздник. Дополнительная услуга по проведению детского дня рождения зашла «на ура», поскольку мы предложили, во-первых, снять с родителей все хлопоты, а во-вторых, сделать торжество более ярким.

Чтобы еще больше заинтересовать семейную аудиторию, было решено обустраивать в кафе детские уголки. То место, где ребенок может поиграть, пока взрослые обедают. Во время дня рождения можно организовать там активные игры.

Приятно, что производитель детского игрового оборудования нашелся здесь, в Перми - это компания «Авира». Специалисты компании посоветовали остановить выбор на игровом лабиринте с сухим бассейном и горкой. Игры в лабиринте, катания с горок нравятся всем детям, при этом оборудование может быть достаточно компактным. На сегодняшний день мы вместе с «Авирой» обустроили детские уголки в 14 кафе в разных городах.

Для нас организация праздников в кафе - это вспомогательное направление работы. Но мы видим, что гостям услуга очень нравится, они ценят кафе «Цыплята по-английски» за дополнительный сервис и внимательное отношение к детям. В свою очередь инвестиции, которые мы вкладываем в это направление, окупаются за счет дополнительных гостей и более длительного пребывания посетителей, что влияет на рост среднего чека.

 

И есть прямая связь между наличием в кафе игрового лабиринта и количеством заказов на праздники. В кафе с лабиринтом ежемесячно может проводится до 10 мероприятий и более, во всех остальных заведениях, чаще всего, спрос чуть меньше. Поэтому с 2017 года принято решение большинство новых кафе «Цыплята по-английски» открывать с детским уголком.

В условиях возросшей конкуренции мы ищем новые интересные анимационные программы и сейчас работаем над обновлением услуги. За эти годы культура проведения детского дня рождения вне дома очень выросла, это стало привычной услугой и на рынке появилось много различных предложений. Тем не менее, кафе «Цыплята по-английски» по-прежнему остаются любимым местом детей и родителей, где можно не только вкусно поесть, но и организовать праздник в доступном ценовом диапазоне.

 

Благодарим наших партнеров, компанию «Авира» за содействие!

Источник: ГК "Авира", г. Пермь

Предыдущие статьи